BARTENDER

Bartender adalah orang yang bertugas meracik dan menyajikan minuman beralkohol kepada tamu sebuah bar.

Tidak hanya meracik, sorang pramutama bar diharapkan dapat menciptakan resep minuman baru. Dengan harapan, sebuah bar dapat memiliki ciri khas yang akan menarik pelanggan lebih banyak, dan menjadi pelanggan tetap bar tersebut.

Dalam praktiknya, beberapa barman melakukan aksi dan pertunjukan ketika meracik minuman. Aksinya ini juga akan memikat pembeli, dan salah satu hiburan yang menarik bagi para pelanggan.

Namun saat ini, di era bar modern, seorang bar attaendant tidak terlalu kaku untuk melayani minuman alkohol saja. Tetapi juga melayani minuman non alkohol, seperti orange juice, lime splash, dan masih banyak lagi.

Hal ini tentu saja untuk menarik pelanggan yang tidak tertarik terhadap minuman beralkohol, tetapi ingin menikmati suasana bar.

Tugas Bartender

Melayani tamu dan meracik minuman adalah tugas utama seorang bartender. Namun sebetulnya tidak hanya itu.

Ada beberapa tugas pokok seorang barman yang perlu diketahui.

Menyajikan minuman kepada tamu, baik minuman beralkohol maupun non alkohol.
Menciptakan resep baru berikut dengan kisaran harga yang cocok untuk minuman yang dibuatnya.
Berinteraksi dengan pelanggan, menerima pesanan, dan menyajikan makanan ringan apabila diperlukan.
Memahami apa yang diinginkan pelanggan, dan memberikan rekomendasi menu. Hal ini menjadi penting, karena tidak semua pelanggan yang datang adalah pelanggan lama. Tawarkan minuman sesuai dengan suasana hati pelanggan.
Melakukan perhitungan stock bahan, dan memastikan ketersediaan bahan.
Membersihkan peralatan sebelum dan sesudah bar dibuka.
Kadang kala bertindak sebagai kasir langsung, untuk ukuran bar yang minimalis.
Di beberapa negara memberlakukan aturan usia minimal untuk minum minuman beralkohol. Jadi pramutama bar bertugas untuk memastikan tamu yang memesan minuman sudah cukup usia.

Syarat Menjadi Bartender

Ingin menjadi seorang bar attendant?

Untuk bisa menjadi seorang pramutama bar yang ahli dalam meracik minuman beralkohol, kamu harus memenuhi beberapa syarat dibawah ini.

Berlatar belakang ilmu managemen perhotelan.
Memiliki pengetahuan dan pengalaman dalam meracik minuman.
Berpenampilan menarik, rapi, dan sehat. Karena bartender biasanya bekerja dalam posisi berdiri mulai dari 8-10 jam per hari.
Menguasai kemampuan mixology minuman
Kemampuan untuk melayani pelanggan
Memiliki kemampuan management persedian bahan.
Memiliki attitude yang baik.
Penguasaan bahasa asing (Inggris).

Syarat-syarat yang tertulis di atas adalah hanya beberapa syarat formal saja. Ada yang menerapkan, ada juga yang tidak.

Semua kembali kepada kebutuhan bisnis. Ada yang tidak membutuhkan latar belakang pendidikan, ada juga yang tidak.